” Non disse nulla a Dean. La sera prima della partenza la trascorse nel suo appartamento. Lui le preparò la cena. Un risotto ai mirtilli e brie da leccarsi i baffi. Bello da vedere e da mangiare! Il suo umore sembrava migliore. Le disse che gli era tornata l’inspirazione e che la nuova storia le sarebbe piaciuta sicuramente.”
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Risotto mirtilli e brie
Ingredienti per 3 persone
Uno scalogno oppure una cipolla rossa
brodo vegetale
Una vaschetta di mirtilli
240 gr circa di riso carnaroli
Una fetta di brie
Burro qb
Un bicchiere di vino rosso fruttato
Ecco una ricetta semplice, golosa da leccarsi i baffi. 🙂 In una pentola preparate il brodo vegetale. In un pentolino antiaderente fate sfaldare una o due manciatine di mirtilli con un po’ di burro o con un cucchiaio di brodo, lasciateli sfaldare e poi tritateli con il mixer, passateli con un colino e tenete il succo così ottenuto da parte. In una wok o in una risottiera fate appassire la cipolla o lo scalogno in un po’ d’olio e burro, quando si dora appena, versate il riso fate tostare, poi aggiungete il bicchiere di rosso (che sia buono mi raccomando, un vino cattivo rischia di rovinarvi il gusto del risotto) fate evaporare, quindi continuare a cuocere aggiungendo il brodo vegetale poco a poco, mescolare. A tre quarti della cottura aggiungere la salsa di mirtilli. Verso la fine aggiungere i mirtilli interi che avevate tenuto da parte. Spegnere e mantecare con il brie tagliato a pezzettini. Farete un figurone ed il gusto è eccezionale! Buon appetito! ps andate a leggervi anche il racconto! Buona lettura!!! 😉
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