“C’era una volta un bellissimo bambino di nome Samuele. Viveva felice e spensierato circondato da tanto amore. Ogni giorno partiva alla scoperta del mondo con fantasia ed immaginazione…. ed anche la notte sorrideva alla vita immergendosi in sogni meravigliosi.“
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Abbinate a questo racconto due gustosissime ricette il condimento Zucca Zuccona ed i Muffin zucca e Nutella
Condimento Zucca Zuccona
Ingredienti
Olio evo qb
1 scalogno
1 arancia
uvetta qb
300 gr di zucca
200 gr di ceci in scatola o lenticchie o piselli (quel che più vi piace)
sale qb
pinoli o semi tostati di zucca qb
volendo potete aggiungere anche un po’ di speck o di pancetta a dadini per renderlo più saportito
1 arancia
uvetta qb
300 gr di zucca
200 gr di ceci in scatola o lenticchie o piselli (quel che più vi piace)
sale qb
pinoli o semi tostati di zucca qb
volendo potete aggiungere anche un po’ di speck o di pancetta a dadini per renderlo più saportito
Mettere a bagno l’uvetta. Sbucciare l’arancia, togliere bene la parte bianca e tagliare a pezzetti. Tagliare la zucca a dadini. In una padella far dorare lo scalogno ed appassire la zucca per una decina di minuti. Se asciuga troppo aggiungere un po’ d’acqua qb e proseguire la cottura finché la zucca sarà quasi cotta. Salare, unire i legumi, arancia ed uvetta strizzata. Lasciar cuocere ancora cinque minuti o anche meno, a seconda del vostro piano cottura, togliere dal fuoco ed impiattare. Aggiungere, a piacere, pinoli tostati o semi di zucca tostati. Servire come contorno o come condimento colorato per pasta corta.
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